以下是制作青柠油爆虾的简单配方:
材料:
- 新鲜虾仁:适量(建议选用中大号虾仁)
- 青柠:1个
- 大葱:适量
- 姜蒜末:适量
- 青红椒:适量(可根据个人口味调整)
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 白胡椒粉:适量
步骤:
1. 将虾仁洗净备用,青柠切成两半,大葱切段,青红椒切末备用。
2. 锅中加入适量的食用油,加热后放入大葱段和姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入虾仁翻炒至变色,再加入适量料酒提鲜。
4. 炒熟虾仁后,挤入青柠汁,翻炒均匀,使青柠的酸味充分渗入虾仁中。
5. 加入适量盐、生抽和白胡椒粉,根据个人口味调整味道。
6. 最后加入青红椒末翻炒均匀,让颜色更加鲜亮。
7. 翻炒至虾仁熟透、表面微微上色即可出锅。
青柠油爆虾的步骤简单,口感鲜美,酸橙的香气和虾仁的鲜甜完美结合。你可以根据个人口味调整用料和调味品的使用量。享受美食的同时,也要注意食材新鲜和烹饪火候的掌握。