柚子肉不可以放盐腌制。将准备好的柚子肉、柚子皮、冰糖加上少许清水,用中小火慢慢熬煮。小火煮约60分钟,期间要不定时搅拌一下。待煮好趁热时,装入干净消毒好的玻璃瓶中。等晾凉后再倒入适量蜂蜜,然后封装后倒扣玻璃瓶放入冰箱冷藏一星期后可兑水喝。