材料：茄子200克、肉馅200g、冬瓜300克、料酒1茶匙、葱姜末、辣椒酱、剁椒、 甜面酱、醋、白砂糖、盐、鸡精。
做法：
1.茄子洗净切成条，放入盐水中浸泡后，控干水份，冬瓜去皮也同样切成条，肉馅加入料酒搅拌后备用。
2.锅内倒入油，待6成热时，放入茄子条，炸一分钟后捞出控油备用。
3.锅内留少许油，加热后放入肉馅煸炒至脱生，用铲子铲到一侧。加入冬瓜过一下油，倒入葱姜末，炒出香味后，再放入辣酱。
4.依次放入茄子、剁椒、甜面酱、醋、白砂糖和盐，添少许水或鸡汤，加盖焖2分钟，调少许鸡精即可。
原料
more
茄子 (500克)
冬瓜 50克
柿子 1个
盐 3克
油 15克
五香粉 5克
红辣椒 3克
葱花 5克
1/所有材料洗净切好备用。
2/锅中放油五香粉葱花爆香。
3/放入茄子继续翻炒二分钟。
4/放入冬瓜，柿子继续搅拌翻炒五分钟后就可以出锅了。
5.美味又好吃的冬瓜茄子煲的家常做法完成开吃了。
