胡屠夫能够救范进,是因为他以自己的威严和世故人情让范进屈服,并给了范进一个台阶下。这显示了胡屠夫在当地有一定的地位和影响力,同时也突出了范进的懦弱和世故。
因为范进得的是应激性精神病,只有他最怕的胡屠夫才能让他清醒过来,这就是以毒攻毒吧