麻核桃和铁核桃是两种不同的植物，它们的主要区别在于外观、生长环境、风味和用途。
1. 外观：麻核桃的外壳呈黑色或深褐色，椭圆形，表面有许多细小的突起；而铁核桃的外壳呈浅褐色，较厚，表面较光滑。
2. 生长环境：麻核桃是一种常见的果树，主要分布在中国南方，包括长江流域及以南地区；而铁核桃主要分布在北美洲，尤其是美国中西部。
3. 风味：麻核桃的肉质嫩滑，香甜可口，味道略带苦涩；而铁核桃的肉质更为坚硬，味道更苦涩。
4. 用途：麻核桃常被用作水果食用，也可加工成各种糕点、糖果等食品；而铁核桃主要用于取核后制成核仁油，供烹饪、烘焙和药用等。
总之，麻核桃和铁核桃是两种不同的植物，它们在外观、生长环境、风味和用途上都存在明显区别。
