做法一
材料:白萝卜175克,切碎,盐5克,米醋15毫升,黑胡椒0.5克,芝麻油1毫升。
做法
1.在大碗里将白萝卜与盐拌匀,盖好放冰箱冷藏到有1-2汤匙水渍出,大约需要30分钟。
2.沥干漂洗萝卜,尽量把盐都洗掉。用纸巾拍干然后倒回碗里。加米醋、黑胡椒和芝麻油搅拌。盖好放冰箱冷藏8小时以上就可以吃了。
做法二
材料:白萝卜皮1000克、干辣椒、花椒、食盐、白砂糖、白醋,白酒。
做法
1、将清洗干净的白萝卜皮摊开晾干水分。
2、萝卜皮晾干后加入6克食盐及20克白砂糖腌渍30分钟。
3、将切碎的干辣椒和花椒放进腌渍好的白萝卜皮中拌匀,将拌匀的萝卜皮放入容器中,倒入白醋,白醋没过萝卜皮,再加上少许白酒,盖好放入冰箱,4个小时后就可以吃到爽脆酸甜的泡萝卜皮了。
材料 主料萝卜100克。辅料西芹25克,黄瓜50克,大蒜瓣20克,红椒25克。调料精盐50克,白醋1瓶,味精50克,白糖50克。
做法 1、西芹刮去筋丝切片,黄瓜、红椒洗净后均切成菱形片待用。
2、将心里美萝卜洗净,去皮切片后先用白醋泡1小时左右,捞出后留醋待用。
3、把切好的西芹、黄瓜、红椒片放入醋中加入适量凉开水,再放入精盐、味精、白糖、大蒜瓣腌24小时即可装盘上桌食用。