橙子奶酪汤是一种既美味又富有创意的甜品汤，它结合了橙子的清新口感和奶酪的浓郁香气。以下是制作橙子奶酪汤的基本步骤：
### 材料
- 橙子 3-4个
- 奶油奶酪 100克
- 白糖 50克（可根据口味调整）
- 牛奶 200毫升
- 淀粉 10克（用于勾芡）
- 清水 适量
- 橙汁 适量（可选）
- 装饰用橙片或薄荷叶 少许
### 步骤
1. **准备橙子**：将橙子洗净，切成薄片或挤出橙汁备用。
2. **制作奶酪酱**：
- 将奶油奶酪切成小块，放入碗中，加入白糖。
- 可以使用微波炉或隔水加热的方法，将奶酪和白糖融化均匀。
3. **混合液体**：
- 在另一个碗中，将牛奶和橙汁混合均匀。
4. **勾芡**：
- 将淀粉与适量清水调和成水淀粉备用。
5. **烹饪汤品**：
- 在锅中倒入适量清水，加热至沸腾。
- 慢慢倒入奶酪酱，不断搅拌，以防止奶酪酱结块。
- 待奶酪酱完全溶解后，加入混合好的牛奶和橙汁。
- 将汤品煮至轻微沸腾，然后缓缓倒入事先调好的水淀粉，边倒边快速搅拌，以使汤品勾芡均匀。
6. **调味和装盘**：
- 根据个人口味调整甜度，如果需要，可以适量添加橙汁或其他水果汁增加鲜味。
- 汤品煮至顺滑后，关火，倒入碗中，撒上橙片或薄荷叶作为装饰。
### 注意事项
- 奶酪在融化时需要温柔搅拌，避免产生颗粒。
- 勾芡时要迅速搅拌，以防止淀粉结块。
- 可以根据个人口味在最后加入少许橙香精或柠檬皮屑增加风味。
橙子奶酪汤不仅味道香甜，而且视觉效果也十分吸引人，适合作为甜品或餐后饮品享用。
橙子奶酪汤可能不是传统意义上的汤品，因为通常我们不会将橙子和奶酪结合在一起烹饪。但是，如果你想要尝试一种创新的甜品汤，这里有一个融合了橙子和乳酪风味的甜品汤配方，可以作为参考：
**橙香奶酪布丁汤**
材料：
- 奶油奶酪 200克
- 牛奶 250毫升
- 鲜橙汁 50毫升
- 糖 60克（可根据口味调整）
- 玉米淀粉 1大匙
- 鸡蛋黄 2个
- 鲜橙皮屑 适量（用于装饰）
做法：
1. 在一个小锅中加入牛奶和糖，用中小火加热至糖完全溶解，不要煮沸。
2. 另取一个碗，将玉米淀粉和少量的牛奶混合均匀，避免结块。
3. 将玉米淀粉混合物慢慢倒入热牛奶中，不断搅拌以防止结块。
4. 持续加热并搅拌，直到牛奶变得浓稠，然后从火上撤下稍微冷却。
5. 在牛奶糊中加入奶油奶酪，用电动打蛋器搅打均匀，直至奶酪完全融化并且汤体顺滑。
6. 加入鸡蛋黄，再次搅拌均匀。
7. 将橙汁慢慢加入汤中，轻轻搅拌使其混合均匀。
8. 将汤液过筛，确保汤体的细腻和顺滑。
9. 将汤液倒入布丁模具或其他容器中，冷藏几小时直至凝固。
10. 在享用前，撒上新鲜的橙皮屑作为装饰。
请注意，这个配方更像是一个甜品布丁而不是传统的中式汤品。根据个人口味，你也可以调整糖量或者添加其他喜欢的配料，如坚果碎片或水果丁。
