1、天津绿
天津绿白菜之前是出口到海外的一种特产蔬菜，天津的环境条件很好是非常适合大白菜的生长的，天津绿是代表中国的一种白菜，在国外，天津绿又被称为中国绿，天津绿白菜是天津蔬菜中最好的蔬菜。
2、胶州大白菜
胶州大白菜是胶州市的一种特产蔬菜，胶州大白菜又被叫做是胶白，从唐朝时期它就开始种植了，它的优点是菜帮子嫩而且较薄，熬出来的汤白且味甜、胶州大白菜还有着较高的营养价值。
3、绿秀
绿秀大白菜是中日一起培育出的一种白菜品种，除了冬季不能种植之外，春、夏、秋季都可以种植，主要的优点就是适应性很强并且抗病能力也非常好，它的产量很高，生长周期很短，最快一个月就可以完成生长，这样可以投入较少，收益还很快。
山东大白菜
山东大白菜含有较多维生素，与肉类同煮，不仅可以增添肉的鲜美味，还可以减少肉中的亚硝酸盐和亚硝酸盐类物质的含量，减少致癌物质亚硝酸胺的产生。
