佛手瓜苗要撕皮再炒吗（炒佛手瓜苗的正确方法）

1、把瓜苗的比较老的筋膜给撕掉，再把瓜苗折成段，长短根据自己的喜好，再把瓜苗清洗干净，沥干水分备用。这个瓜苗比南瓜苗水嫩，也很好撕。

2、把大蒜拍碎，去皮，再剁碎备用。

3、锅内放入适量油，油温6成热倒入大蒜翻炒，把大蒜炒香。

4、转大火，倒入瓜苗爆炒，炒这菜的时候一定要大火快速爆炒。

5、炒至瓜苗变色，再加入适量的盐调味，翻炒均匀就可以盛出装盘

佛手瓜苗不要撕皮，直接可以炒