所需材料：
1. 鲜芋头 500 克
2. 牛奶 50 毫升
3. 燕窝 20 克
4. 细砂糖 100 克
制作步骤：
1. 将鲜芋头削皮切块放入蒸锅中，蒸熟后取出。
2. 将蒸熟的芋头压成细腻的芋泥。
3. 在芋泥中加入牛奶和细砂糖，搅拌均匀至无颗粒。
4. 将燕窝用冷水泡约 30 分钟，再用清水冲洗干净。
5. 将泡好的燕窝加入适量清水中，用中火加热至水开并拌匀，然后用小火再煮约 20 分钟左右，至燕窝完全溶化，成为糊状。
6. 将做好的燕窝糊倒入芋泥中，搅拌均匀。
7. 最后将混合物装入盒子中，放入冰箱冷藏室冷却，待凝固后即可食用。
第一步，先将芋头蒸熟，沙锅加水和冰糖煮至冰糖融化，第二步将蒸熟的芋头放入融化后的糖水当中捣成泥状待用，第三步燕窝泡开后不用炖，放锅里煮约十五分钟，加入适量冰糖，注意水不要放太多，否则太稀，最后把芋泥放入盘中间，淋上煮好的燕窝，芋泥官燕就完成了。
