蒸鱼籽酱是一道简单易做的美食，以下是具体做法：
材料：
- 鱼子酱
- 鱼肉（建议选用鳕鱼、鲈鱼等少刺的鱼）
- 葱姜蒜
- 盐、料酒、生抽、食用油
做法：
1. 将鱼洗净，切成小块，加入葱姜蒜、盐、料酒、生抽腌制 15 分钟。
2. 将腌制好的鱼块放入蒸锅中，蒸 10-15 分钟，直到鱼肉熟透。
3. 将鱼子酱放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽搅拌均匀。
4. 将蒸好的鱼块取出，倒掉盘中的汤汁，将鱼子酱均匀地铺在鱼块上。
5. 将铺好鱼子酱的鱼块放入蒸锅中，再蒸 5 分钟，让鱼子酱的味道充分渗入鱼肉中。
6. 最后，将蒸好的鱼块取出，淋上适量的食用油即可。
需要注意的是，鱼子酱本身带有一定的咸味，因此在调味时要注意盐的用量。此外，蒸鱼的时间也可以根据鱼块的大小和自己的口味进行调整。
做法：
1、准备5斤鲤鱼籽，锅中烧宽水，下料酒，大姜片，葱段，将鱼料冷水下锅，煮熟透后倒入密漏，淘凉，去筋膜，轻轻搓散备用。
2、另外准备蒜蓉，小米椒蓉，柱侯酱，黄豆酱备用。
3、起锅烧油，下蒜蓉小米椒小火炒香，炒出红油，再下柱侯酱黄豆酱炒出香味，下少许盐生抽味极鲜东古一品鲜鸡精调味，最后下鱼籽，稍稍熬煮，再装入玻璃容器之中，冷却之后封好口。放冰箱冷藏一星期左右就可食用。
