煮绿豆水绿豆煮烂好还是不煮烂好（绿豆煮之前要泡水多久才容易煮熟）

应该煮烂因为绿豆的营养物质包裹在硬壳里，如果不煮烂，人体难以消化吸收，而煮烂后可以更好地释放出来。

同时，煮烂后的绿豆汤口感也更加柔软顺滑。

另外，建议在煮烂后再加入糖等调味品，这样能更好地提升绿豆汤的口感和营养价值。

同时，大家在烹饪绿豆汤时应该注意不要加入过量的调料，否则会损失掉部分营养，甚至会对身体造成伤害。

煮烂好。让绿豆的有效成分充分析出。而且豆也可以吃掉。两全其美。不烂豆无法吃岂不浪费。豆煮烂了绿豆的香味才浓郁，绿豆汤才更好喝。