吉利丁粉和琼脂一样吗（吉利丁片和琼脂功能一样吗）

很多不同，琼脂是植物提炼，吉利丁是动物提取，另外琼脂不需要冷藏，吉利丁得冷藏，口感不一样，琼脂比较硬吉利丁一般是慕斯口感很软。