花蛤，俗称文蛤，肉质鲜嫩，炒、汤都很鲜美。夏天要来了，花蛤丝瓜汤又成为餐桌上常客了。
丝瓜花蛤汤
原料：花蛤、姜、盐、香油、葱、丝瓜、水。
第1步、花蛤买回来，放入水中让其吐沙，滴几滴香油，1小时后碗底有很多沙子
第2步、葱姜切小。
第3步、丝瓜去皮，切滚刀块。
第4步、锅里烧开水，加入花蛤。
第5步、花蛤都开嘴后，捞出来，把汤倒入干净盆里，沉淀一下。
第6步、锅里放油入姜葱，炒香。
第7步、倒入花蛤汤。
第8步、加入丝瓜块。
第9步、丝瓜煮熟，加入花蛤。
第10步、加入盐调味即可出锅。
小贴士：
用了姜没用胡椒粉，喜欢的可以加。
1.花蛤蜊吐沙清洗干净 ，丝瓜去皮，芹菜一株
2.丝瓜切滚刀块，芹菜切成芹菜未
3.锅烧热水，放葱姜辣椒块，烧开后放蛤蜊焯水，看到蛤蜊张开后关火
4.捞出控水备用
5.炒锅放少许油，放姜片蒜片爆香，放入丝瓜翻炒
6.丝瓜微微变软，倒入一大碗水
7.水烧开，放入蛤蜊
8.再烧开后，放盐，胡椒粉调味，加入芹菜末
9.出锅，装盘
