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新鲜虾仁如何做才好吃(新鲜虾仁最好吃的六种做法)

新鲜虾仁如何做才好吃(新鲜虾仁最好吃的六种做法)

更新时间:2024-07-07 21:11:16

新鲜虾仁如何做才好吃

第一种清炒虾仁:青虾仁200克,胡萝卜(随意搭配)一根,黄瓜(随意搭配)一根,青椒(随意搭配)一个莴笋,西蓝花等随意

做法:1.准备所有材料,可以根据自己喜好的 蔬菜容易搭配,加入1小勺盐,加入黄酒酒拌匀,腌制15分钟,最后加入2小勺淀粉,均匀。

2.喜欢的蔬菜洗净切小丁,备用。

3.锅中加入1大勺油,油热后下锅滑炒虾仁,虾仁变色后即可捞出备用。

4.加入少许油,将喜欢的蔬菜下锅炒至断生。

5.最后加入事先炒好的青虾仁,翻炒均匀,即可关火,上菜。

第二种糖醋虾仁:青虾仁400克,胡椒粉少量,料酒、盐少许,鸡蛋1个,玉米淀粉、面粉少许,番茄酱、白糖适量

做法:1.虾仁400g加1g盐,因为是海虾本身就是有淡淡咸味的,所以只用了一点点盐,如果用基围虾需要用2g盐码上味儿。

2.加少量白胡椒粉和料酒,腌制15分钟。

3.拿一个盘子打一个鸡蛋,打成蛋液。一勺半玉米淀粉,一勺面粉加入蛋液。这里就是吃饭用的大勺子。记得淀粉要比面粉的量多一点。

4.顺时针搅拌到没有面粉颗粒,如果你粉放多了就加点水调一下。这是酥脆外壳的关键。

5.腌制好的虾仁要倒去里面有腌料的水,再用厨房纸按在盘子里稍微吸干一下。然后把虾仁倒进蛋糊盘子里搅拌,让虾仁裹上面糊。

6.锅里多倒点油,烧六成热的时候把虾仁夹进去炸,炸到两面金黄就可以捞起来了。

7.炸完虾仁,把锅里油倒出来,只留一点点底油。倒两铲子番茄酱,一瓷勺白砂糖。准备一小碗水加一点玉米淀粉搅拌成淀粉水备用,一会儿勾芡用。

8.炒到番茄酱和糖都融为一体加入淀粉水开大火炒到浓稠状态。倒入虾仁快速翻拌均匀就可以出锅了。

食材:

虾仁、洋葱、青椒、食用油、食用盐、生粉、生抽、料酒、白胡椒粉、黑胡椒粉

做法:

1.虾仁开背,处理干净放碗中备用。

2.碗中放点生粉、生抽、料酒、白胡椒粉、盐,搅拌均匀腌制5分钟。

3.热锅薄油,加入洋葱丝和青椒丝,翻炒爆香。

4.加适量盐调味,翻炒均匀。

5. 倒入虾仁,翻炒均匀。

6.加黑胡椒粉,大火翻炒。

7.盛盘享用。

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