生姜从三股杈以后（北方大约在大暑至立秋），地上茎叶和地下根茎同时进入旺盛生长时期，直到收获，需要80～90天。
这一时期，主要表现为生长速度大大加快，一方面大量发生分枝，叶数也相应增多。
此期所增长的叶数，为幼苗期的6～7倍，随着叶数的增加，叶面积也急剧扩大。
另一方面，地下根茎也迅速膨大起来，此期植株生长量占总生长量的91.93%。
从生长中心来看，此期又明显分为2个阶段：9月上旬以前，为盛长前期或称发棵期，仍然以茎叶生长为主；9月上旬以后，生长中心已转移到根茎，叶片制造的养分，主要输送到根茎中积累起来形成产品，因而此时以根茎生长为主，为盛长后期或称根茎膨大期。在栽培管理上，盛长前期应加强肥水管理，促进发棵，使之形成强大的光合系统，并保持较强的光合能力；盛长后期则应促进养分运输和积累，并注意防止茎叶早衰，结合浇水和追肥进行培土，为根茎快速膨大创造适宜的条件。
