什么是培根肉怎么制作（正宗培根的腌制方法）

培根肉是一种腌制肉品。先将五花肉去皮，冷冻30分钟定型。用叉子插肉让肉有很多小孔，将糖盐和迷迭香粉肉桂粉黑胡椒粉混合均匀，抹在肉上揉入肉中。

最后放入真空袋，放入冰箱冷藏腌制20天即可

培根肉主要是烟肉，是将猪肉经烟熏等加工的猪胸肉。