明油可以用植物油代替嘛（明油可以用食用油代替吗）

可以，明油，经常在一些美食节目里听到，大厨们出锅都爱放那么一点明油来给菜品增香增亮。明油看似高大上，其实就是葱油，做法很简单。

明油有两个作用：一个是提升成菜的亮度、颜值，一个是增加菜肴的香气。同理，东北做菜放的材料油也是同理。在家庭烹饪中，明油其实可以用香油代替。不过如果也想要尝试用用饭店的明油，我也可以介绍一下。