疙瘩汤用高筋粉还是低筋粉（疙瘩汤用什么面粉最好）

1、疙瘩汤既能用低筋面粉做，也能用高筋面粉制作制作。

　　2、疙瘩汤对面粉的要求并不高，无论是低筋面粉，还是中筋面粉，或者是高筋面粉都能做出美味的疙瘩汤，因为疙瘩汤是直接将面粉做成面糊后煮熟，没有经过长时间的发酵，在口感上不会有太大的区别