材料：鳝鱼一条、排骨一条，姜适量、葱花适量、花椒适量、羊肚菌适量做法：
1、新鲜鳝鱼洗净备用，放油，把姜放入，花椒放入鱼煎黄待用，排骨洗净，焯水。
2、羊肚菌用45度水泡开，泡好洗净，记得把羊肚菌泡出来的水备用直接拿来炖汤。
3、就这样把泡出来的羊肚菌水倒进高压锅，把食材都放入!准备开火炖了，先大火烧开，再小火熬1个小时，熬出浓浓的汤。
主料
姜适量
醋适量
胡椒粉适量
料酒适量
白糖适量
1.排骨洗净，放入锅里过水。姜拍块。葱切葱花。火腿片切丝。香菇泡发好中间切十字形
2.黄鳝洗净，去头尾，背部用刀背用力拍，然后切小花刀。冬笋切小块
3.排骨放入砂锅中，加少许醋，料酒，火腿丝适量清水，大火烧开，小火慢炖25分钟
4.砂锅中放入香菇，盐，少许白糖。小火炖10分钟
5.放入黄鳝段，冬笋片。烧开，小火继续炖15分钟
6.煮至黄鳝熟透，撒少许胡椒粉即可
7.撒上葱花
