新鲜鱿鱼如果第二天就要吃，可以将鱿鱼放在冰水中冷藏保鲜,注意不要直接让鱿鱼与冰块接触，要在中间加一张塑料纸，这样能可以防止鱿鱼皮变色或引起风味变化。新鲜的鱿鱼如果想要长时间保存一般建议放冰箱冷冻柜保鲜。
一、新鲜鱿鱼马上吃的，可以在洗干净后，放在冰箱普通冷藏室内即可，温度宜低;
二、新鲜鱿鱼要保存较长时间的，一定要放在冰冻室(-20度以下的温度)，保鲜效果最好是把鱿鱼放置到没入水中的容器为最佳，直接用保鲜袋装不加水则效果差点;
三、鱿鱼干，一般情况下如果不需要保存较长时间，只要放在透风的室内低温处即可，如果想长期保存，则宜用保鲜袋真空封装后，放入冰箱的普通冷藏室内即可。
