牛奶小方可以用生粉做。
可以使用多种淀粉类原料，如玉米淀粉、木薯淀粉、土豆淀粉，生粉等。这些淀粉类原料都具有较好的黏性和稠化能力，在制作牛奶方糕时起到了重要的作用。
但是需要注意的是，不同类型的淀粉在使用上可能会略有差异，比如口感、颜色等方面。因此，在选择替代品时应该根据自己所需求的特点进行选择，并且在配比上也需要做出相应调整。
总之，如果你没有玉米淀粉或者想尝试其他口感和风味的话，可以考虑使用其他适合于烘焙或者蒸发过程中增加黏度和稠化效果的淀粉类原料来替代。
当然可以了！用料纯牛奶400克全脂奶粉40克细砂糖30克玉米淀粉60克椰蓉适量牛奶椰蓉小方的做法准备好所有食材。在小不沾锅里加入玉米淀粉。加入牛奶。加入细砂糖。加入全脂奶粉。用刮刀搅拌均匀，至糖融化，锅里无结块。
不沾锅小火加热。期间不停地用刮刀搅拌。熬到浓稠状态时迅速离火。在方形容器底部铺一层椰蓉。倒入熬好的牛奶糕。用刮刀抹平表面，用手按压整理平整，放入冰箱冷藏几小时。冷藏成形后，从盒子中倒出来，切成小方块即可。
