用料
中种
王后日式吐司粉 230克
奶油 93克
牛奶 67克
蛋白 29.5克（一个鸡蛋的量）
白糖 7克
酵母 2克
黄油 5克
主面团
奶粉（我用的婴儿配方奶粉） 20克
全蛋液 20克
白糖 30克
盐 3克
黄油 6克
酵母 2克
王后日式吐司的做法
中种材料混合均匀成光滑面团后盖保鲜膜放温暖处发酵至两倍大。揉面可以手揉，面包机，厨师机，看你喜欢。
发酵好的种面团撕成小块，与主面团除黄油外的所有材料揉至扩展阶段（可拉较厚薄膜的阶段），再加入黄油，揉至完全，可拉出手套膜。（手揉，面包机，厨师机，看你喜欢）
