青椒用焯水吗（青椒下锅前有必要焯水吗）

青椒是否需要焯水，要看具体如果烹制。如果炒制青椒是不用悼水的，因为焯水再炒制会让青椒口感变差。如果用青椒做馅包饺子，则需要焯水，并且要挤干水份再做馅。

青椒为植物界，双子叶植物纲，合瓣花亚纲，茄科。和红色辣椒统称为辣椒。果实为浆果。别名很多，大椒、灯笼椒、柿子椒都是它的名字，因能结甜味浆果，又叫甜椒、菜椒。