1、玉米的一生生育阶段：苗期、穗期、花粒期。
2、玉米的主要的生育时期：出苗期，拔节期，大喇叭口期，抽雄期，开花期，吐丝期，成熟期。
（1）出苗期 幼苗出土高约2厘米的时期。
（2）三叶期 植株第三片叶露出叶心2～3厘米。
（3）拔节期 植株雄穗伸长，基部茎节总长度达2～3厘米，叶龄指数30左右。
（4）小喇叭口期 雌穗进入伸长期，雄穗进入小花分化期，叶指46左右。
（5）大喇叭口期 雌穗小花分化期，雄穗四分体期，叶指60左右，雄穗主轴中上部小穗长度达0.8厘米，棒三叶甩开呈喇叭口状。
（6）抽雄期 植株雄穗尖端露出顶叶3～5厘米。
（7）开花期 植株雄穗开始散粉。
（8）抽丝期 植株雌穗的花丝从苞叶中伸出2厘米左右。
（9）子粒形成期 植株果穗中部子粒体积基本建成，胚乳呈清浆状，亦称灌浆期。
（10）乳熟期 植株果穗中部子粒干重迅速增加并基本建成，胚乳呈乳状后至糊状。
（11）蜡熟期 植株果穗中部子粒干重接近最大值，胚乳呈蜡状，用指甲可以划破。
（12）完熟期 植株子粒干硬，子粒基部出现黑色层，乳线消失，并呈现出品种固有的颜色和色泽。
玉米是一年生雌雄同株异花授粉植物， 植株高大， 茎强壮， 是重要的粮食作物和饲料作物， 也是全世界总产量最高的农作物， 其种植面积和总产量仅次于水稻和小麦。玉米一直都被誉为长寿食品， 含有丰富的蛋 白质、 脂肪、 维生素、 微量元素、 纤维素等， 具有开发高营养、 高生物学功能食品的巨大潜力。但由于其遗传性较为复杂， 变异种类丰富， 在常规的育种过程中存在着周期过长、 变异系数过大、 影响子代生长发育的缺点， 而现代生物育种技术不但克服了上述缺点和不足， 同时也提高了育种速度和质量。
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