1、用清水洗净表面灰尘和杂质，然后挤干水分用凉水浸泡。（即食，可用温水泡发大约30分钟）
2、凉水泡发半小时后换水，去除异味，过程中多次换水，直至泡发两小时以上，待黄花菜充分吸收水分回软
3、提前泡发的黄花菜切丁，香菇、粉条、胡萝卜木耳等辅料也切丁。
4、鸡蛋打散，下入油锅中快速炒散，成型后倒出备用。
5、锅中加少许底油，下入葱姜炝锅煸香，然后下入胡萝卜丁、香菇丁，快速炒出香味。待变色下入木耳丁和黄花菜丁略煸。
6、加入少许盐和鸡精、十三香、生抽、盐调味，最后加入炒好的鸡蛋炒香，临出锅加入少许香油，这香喷喷的金花菜包子馅就做好啦，盛出备用。
金花菜是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的蛋白质、钙质和维生素等营养成分。下面是金花菜做包子馅的做法：
所需食材：
1. 金花菜叶：适量
2. 猪肉：150克
3. 食用油：适量
4. 姜蒜末：适量
5. 食用盐、鸡精、味精：适量
做法：
1. 准备好金花菜叶和猪肉。
2. 将猪肉剁成末，放入碗中，加入盐、鸡精、味精和适量的生粉和水，调成馅料。
3. 将金花菜叶洗净，切成小碎末，加入适量的食盐拌匀腌制10分钟。
4. 将腌制好的金花菜末挤干水分，与调好的猪肉馅混合均匀。
5. 热锅加入适量的食用油，放入姜蒜末煸炒并制成香油。
6. 将调好的馅料放入锅中，加入香油翻炒至熟。
7. 调好的金花菜包子馅就做好了，可以按照平常包子的包法包成包子进行蒸就可以了。
温馨提示：
1. 馅料中加入一点生粉可以使馅料颜色更加鲜亮。
2. 在调制的过程中注意调整馅料的咸淡，盐的数量不宜过多或过少。
3. 金花菜可能含有一些沙粒，腌制时可以多用水冲洗，这样既可以去除掉沙粒，又可以使菜叶更嫩绿。
4. 在包子的制作过程中，要掌握好包子皮和馅的比例，以免口感过薄或过饱。
