材料：
大虾（去壳、去头，留尾巴）500克
大蒜蓉 3-4大勺
干辣椒 适量
青蒜或葱段 适量
姜末 适量
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
白胡椒粉 适量
糖 适量
花椒粉 适量
食用油 适量
步骤：
1.将大虾洗净沥干水分，备用。
2.取一大勺食用油放入锅中，加热后加入蒜蓉、姜末和干辣椒炒香。
3.将虾放入锅中煎炒至变色，加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉和糖调味。
4.继续翻煎几下，让虾均匀入味。
5.加入适量清水或高汤（约盖过虾），加盖煮沸，再撒入少许花椒粉。
6.加入青蒜或葱段，翻煮片刻即可关火。
7.最后撒上少许花椒粉增添香味，盖上锅盖焖5分钟即可。
蒜香干锅虾做好后，可搭配米饭或面条一同享用。根据个人口味，还可以根据喜好调整调料的用量。
蒜香干锅虾是一道非常美味的家常菜，做法如下：
所需食材：
1. 虾500克
2. 金针菇250克
3. 大蒜适量
4. 姜适量
5. 盐适量
6. 食用油适量
步骤：
1. 虾去壳去虾线，洗净备用。
2. 金针菇切去根部，清洗干净备用。
3. 大蒜去皮切末，姜切片备用。
4. 热锅加油，放入蒜末、姜片煸炒出香味。
5. 加入虾翻炒至变色。
6. 加入金针菇翻炒至变软。
7. 加入盐调味，翻炒均匀即可。
这样一道简单的蒜香干锅虾就做好了，可以搭配米饭一起食用，味道非常美味。
