烙合子面是用温水还是冷水直接和（烙饼面放碱面好还是小苏打好）

烙合子面是用温水，这样面比较软。

合子：

主料包子馅500g鸡蛋50ml面粉500g 辅料油适量盐适量

步骤：

1.打个鸡蛋放馅里.

2.面粉加点盐.

3.加水合面.

4.面做剂子,压皮.

5.把馅放皮上,2个皮合在一起.

6.加电烧油,油热把包好的合子放锅.

7.盖锅翻个即熟.