芹菜怎样切菱形（芹菜菱形切片的正确方法）

把刀放平将西芹剖成两片，然后斜刀切，就成菱形状。例如我用鲜鱿炒西芹，先把西芹洗净切片，鲜鱿切花刀待用。

热锅爆香蒜蓉，大蒜段，香葱段，然后倒进西芹，胡萝卜翻炒后，再倒进鲜鱿翻炒几下，加调味料。这样一盘色香味俱全的下饭菜就做好了。

切芹菜时要一根一根的用斜刀切，切下来就是菱形了。一只手按住芹菜，一手拿刀斜着切，向里或向外都可以，但向外切比不易切到手。