1. 紫菜是一种常见的海产品，海边附近的海水中通常会有紫菜生长。因此，海边的餐厅或摊位可能会使用新鲜的紫菜来制作菜肴，其中包括紫菜蛋花汤。
2. 海边的气候通常比较湿润，这种湿润的环境有利于紫菜的生长。因此，海边的餐厅或摊位可能会选择使用紫菜作为菜肴的主要食材。
3. 海边的环境通常会吸引很多游客和海鲜爱好者。紫菜蛋花汤是一道美味的海鲜汤品，对于喜欢海鲜的人来说，海边的餐厅或摊位提供紫菜蛋花汤可以吸引更多的顾客。
4. 海边的餐厅或摊位可能会根据当地的食材和特色菜肴来设计菜单。如果紫菜蛋花汤是当地的特色菜肴之一，那么海边的餐厅或摊位就会提供这道菜肴，以满足顾客的需求和口味偏好。
