花生油加热的时候为什么会发臭（花生油加热后有难闻的气味吗）

花生油加热有刺鼻味道,纯正的花生油应该有花生油香,没有其他异味。加热有刺鼻味道,也就是俗话说的哈喇味,造成这种状况的原因是油脂氧化酸败产生的异味,具体是食用油存放时间过长或花生油没有经过精炼脱酸等工艺。