果蔬脱水干制的方法（果蔬干制的工艺流程及工艺参数）

可以“热风干燥”，应根据不同品种确定不同的温度、时间、色泽及烘干时的含水率。烘干一般在烘房内进行，烘干温度范围为60℃左右，分不同温度干燥，逐步降温。将蔬菜均匀地摊放在托盘内，然后放在烘架上，可不断进行翻动，使其加快干燥，一般烘干时间为5小时左右