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手把羊肉一斤煮多长时间(一般手把羊肉煮多少分钟)

手把羊肉一斤煮多长时间(一般手把羊肉煮多少分钟)

更新时间:2024-07-06 19:21:27

手把羊肉一斤煮多长时间

羊肉煮两个小时左右的口感是比较软烂的。

若想要吃较为软烂一点的羊肉,则需要延长炖羊肉的时间,通常煮羊肉1小时即熟透,但要到软烂的地步则需要2小时以上或用高压锅煮1小时才行。另外为便于羊肉容易软烂,建议可以放一些山楂一起炖煮。

山楂中含有一定量的脂肪酶和山楂酸,其中脂肪酶可促进脂肪分解,山楂酸可提高蛋白分解酶的活性,而羊肉的主要成分是蛋白质和脂肪,故放入山楂能加快脂肪和蛋白质的分解,用来炖羊肉也就能更快的炖烂,羊汤也能快速地做好。

在炖煮羊肉之前也要注意羊肉的挑选。

煮手把肉不论几斤,关键要看火候,一般来讲,煮半小时左右即可,煮轻了和煮老了都不好。

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