和法如下，面粉500g。要低筋面粉。用开水烫1/2。再加入两勺食用油。用温水。把所有的面和成光滑的面团。好多放水，面和的软一些。醒发30分钟。醒好后分成均匀的剂子。即可包肉馅儿料做馅儿饼。
1. 准备材料：面粉、水、盐、馅料（可以是肉馅、菜馅等）。
2. 和面：
a. 将面粉倒入一个大盆中，加入适量的盐。盐的用量可以根据个人口味来调整。
b. 慢慢加入水，边加边搅拌，使面粉和水充分混合。注意不要一次加太多水，以免面团太稀无法包馅。
c. 用手揉搓面团，直到面团表面光滑。如果面团太干，可以适当加入水，如果太湿，可以加入面粉。
d. 揉好的面团盖上湿布，醒发20-30分钟。
3. 制作馅饼：
a. 将醒发好的面团分成若干等份，每份约50克左右。
b. 取一份面团，用手压扁，然后用擀面杖将其擀成圆形。
c. 在面皮上放入适量的馅料，然后将面皮对折，捏紧边缘，使馅料不漏出来。
d. 用刀在面皮上划上几道斜线，这样可以使馅饼更加美观。
e. 将包好的馅饼放入平底锅中，用中小火慢慢煎熟。
4. 煎好的馅饼表面呈金黄色，可以用铲子轻轻按压，如果感觉馅饼变软，说明已经熟透。
这样，美味的东北馅饼就制作完成了。
