杀鸭子诀窍如下：
1. 准备工作：将鸭子洗净，去掉内脏和杂质。用刀在鸭胸部位切一个小口，方便放血。
2. 放血：将鸭子倒挂起来，用刀在颈部割断血管，让血液流出。这个过程可以防止血液污染鸭肉。
3. 去毛：将鸭子放入开水中煮一会儿，然后捞出来，用火烧或者用刮刀将鸭毛烧掉或刮掉。
4. 去头颈：将鸭子的头和颈部剁掉，可以用刀背敲击鸭头，使其断裂。
5. 去脚爪：用剪刀或者刀片将鸭脚爪剪掉。
6. 切开鸭腹：用刀将鸭腹切开，取出内脏。可以将内脏单独处理，用于其他菜肴的制作。
7. 清洗：将鸭子冲洗干净，确保没有残留的血迹或污垢。
8. 烹饪：根据个人喜好，可以选择烤、炖、煮等方式进行烹饪。
1、灌白酒。
在杀鸭子之前先灌一小杯白酒，喝完酒的鸭子身体呈放松状态，鸭子全身的毛孔就会自动张开，比较容易拔毛，还能去除鸭肉的腥味。这里要注意的一点鸭子醉后的5~10分钟，鸭子酒劲儿最大，酒精会刺激血液循环，鸭子的毛孔张开，拔起来简单又方便。
2、加盐或者是醋。
把鸭子杀掉后，马上用冷水把鸭毛弄湿，在滚烫的热水中加入一小勺食盐，先放入鸭毛浸泡几分钟，让盐巴水浸入鸭毛里面，然后顺着鸭毛的方向用手撸鸭毛，自然就容易被褪干净了，而且盐水还能除臭味。这个时候要记住不要用太过于滚烫的热水。
如果温度过高，会导致鸭毛毛孔收缩，并且将鸭子皮烫熟，这样鸭毛就不易拔脱了。另外，水中可以加一勺米醋，然后把杀好的鸭子放入水中，不断翻动鸭子，过一会儿鸭毛就比较容易拔了。
3、用镊子。
对于一些人手指甲比较短，那么拔鸭毛就比较费力，这个时候我们可以用一个钢制品的镊子对着鸭毛孔的地方夹住鸭毛，夹紧轻轻一拔鸭毛就拔出来了。但是这种过程会很长并且也很费劲。
