酥饼是发面好还是不发面好（在家做酥饼用发面还是死面）

一般烙的糖酥饼还是半发面的好。

如果是面发的太大，烙出来的糖酥饼会感觉太松软。如果用半发面的烙出来的糖酥饼，既松软又好吃。可以试用，所以烙糖酥饼时一定要用半发面的就可以了。但烙糖酥饼也是有一定技术的。因为每个人的技术不一样，烙出来的饼的味道也不一样。

半发面好

做油酥烧饼，不能用全发面，也不能用死面，用半发面来做效果最好，吃起来口感松软，还不会太过于蓬松。亲去试试哦。