开心果仁绿色正常吗（开心果仁颜色对照表）

正常。

因为开心果是绿色植物的果实,所以果仁是绿色的。开心果又名“绿仁果”。天然的开心果应该符合黄壳、紫衣、绿仁这三个特点。

开心果又名阿月浑子，为漆树科黄连木属的多年生落叶果树。野生种起源于中亚和西亚山区，西亚栽培最早。

正常而新鲜的开心果，果壳呈奶黄色，偶尔还会有一些小斑点，如果是白色的，很可能是用双氧水漂过的，不建议购买。果衣为紫红色，含花青素，果仁为翠绿色，含叶黄素，如果颜色太黄就说明储藏时间很久了，不宜再食用