【主料】糯米(江米)500克，枣泥馅250克。
【辅料】 白糖100克，清水500克。
【制法】
1.将糯米用清水淘洗干净，放入小盆内，加入清水500克，上笼蒸约40分钟，即成糯米饭。
2.将蒸好的糯米饭倒在湿洁布上包住，蘸以凉水，反复揉搓，使米饭变成泥状。
3．手蘸凉水揪一块面团(约1/30)，压扁，包入适量枣泥馅(制法见枣泥包子)收口按成小圆饼形，投入热油锅内炸至金黄色捞出。食时放盘内撒上白糖即可。
宾阳糯米糕的制作方法如下
食材清单
粘米粉 140g 、 糯米粉 60g 、 糖 60g 、 水 90g 、 黑芝麻馅 30g
做法步骤：
1/10
称好粘米粉、糯米粉、糖混合均匀过筛。
2/10
加入水揉碾均匀，再过一次筛。或者所有材料混合用破壁机打。
3/10
过筛好的样子，盖上纱布静置10分钟，让粉充分吸收水分。
4/10
将黑芝麻馅装在保鲜袋中擀平，用模具压出花形备用
5/10
先舀差不多模具一半米粉，轻轻的铺均匀稍微压一下，很轻很轻的。
6/10
放入印好的黑芝麻馅。
7/10
再舀一些米粉将模具填满，用刮刀刮去多余的部分，再用压板（慕斯模具配套的）轻轻用手拍几下定型。
8/10
脱模。记得要垫烘焙纸方便移动哈，还没蒸是拿不了的，一拿就碎的。
9/10
洒上几颗桂花，蒸笼置旺火上，蒸25分钟左右即熟。
10/10
啦啦啦～出锅啦～淡淡桂花香。趁热吃是松软的，没吃完可以放冷冻，要吃再蒸，不然水份会散失口感就没有那么好了。
