材料:
珊瑚糖 300g水 30g星空糯米贴纸 1张棒棒糖纸棍 适量棒棒糖模具 若干
做法:
1、准备好材料
2、先将星空糯米纸按照轮廓修剪出来,放置备用。
3、将珊瑚糖和水倒入锅中,小火熬煮,慢慢搅拌,熬至糖完全透明融化,温度到达160度即可。若温度不到160度的话则最终的成品硬度不够,温度高于160度的话糖则有可能会熬焦,而且成品会偏硬。
4、如果没有探针式的温度计,还有一个笨办法。就是用刮刀蘸取少量糖浆,将糖浆滴落在凉水中,形成表面透明的结晶体证明熬制好了。
5、在棒棒糖模具中先倒入1/2的糖浆,将剪好的星空糯米纸保护膜撕掉,放到糖浆中,再将棒棒糖纸棍放入卡槽里,之后再倒入剩余的糖浆,静置放凉。
6、棒棒糖完全冷却之后取出,用喷枪把表面烤至气泡消去,光滑透明。
7、最后就是将星空棒棒糖包装起来。
原料:珊瑚糖、清水、星空糯米纸。
做法步骤:
第1步、准备材料。
第2步、.小火先将水煮沸,然后将珊瑚糖倒入锅中。
第3步、直到珊瑚糖融化之后换中火煮温度达到170-185度之间(一定要测量温度哦,温度没有达到170度,容易潮)温度太高糖液也会焦,变黄。
第4步、模具中倒入糖液。
第5步、放凉后加入糖纸。
第6步、再倒入别一半的模具中。
第7步、把模具合在一起。
第8步、用火枪热一下,就变透明了。