1、主料：海贝干300克 、大葱1颗、胡萝卜半根、洋葱一个。
2、辅料：线椒3个、盐1料匙、生抽1汤匙、油1汤匙、料酒半汤匙、胡椒粉半料匙、蒜1粒、姜少许。
3、海贝干泡水，洗净；蒜切粒、姜切丝；大葱、线椒切段；胡萝卜削皮切片；洋葱切丝。
4、冷锅入油，油热后加入姜丝蒜粒爆香。
5、加入泡好并挤干水分的海贝干，翻炒，大约1分钟左右加入料酒。
6、加入胡萝卜爆炒1分钟左右。
7、加入洋葱爆炒一分钟。
8、加入大葱爆炒1分钟。
9、加入酱油，胡椒粉翻炒2分钟。
10、加入线椒和盐翻炒2分钟即可出锅。
1.现将挑好的干海贝洗干净备用，再将大葱切成段，放在一旁备用;
2.起锅倒油，再将切好的大葱倒入翻炒入味;
3.倒入洗干净的干海贝，翻炒一段时间后，倒入料酒和生抽调味;
4.香味出来后倒入适量的清水，在放少许的葱花，小火焖5分钟左右即可出锅。
