香水是由香精油、萃取溶液、植物精华等各种芳香蔟化学原料配制而成。
含有香料、色素、酒精、蒸馏水、稳定剂等成分，其中香料包括天然香料、香脂、精油、合成香精等。
调制香水的原料有很多，一般可以分为人工和天然两种，现代香水中大多数化学成分都是人工合成的。
人工香料是经过化学反应获得的物质，原料通常是石油或松节油，部分人工化学制品可以从自然中分离，有些则只能以人工合成的方式产生。
天然原料使用历史长达数千年，而人工原料的使用时间较短，因此天然原料会得到更高的认同度，但是原料是天然的还是人工的，并不能决定香水的质量的好坏。
从天然原料中提取香油。这些成分可以包括各种植物、水果、木材甚至动物的分泌物。
在制造过程中还可以使用其他资源，如酒精、煤炭、焦油和石化产品。
对于那些不自然产生或不是由精油产生的气味，会使用合成化学物质来模仿。
