蒸扣碗酥肉料汁怎么配（四川酥肉扣碗的汤汁怎么调）

调料

酥肉 (500克)

葱适量，姜适量，花椒适量，八角适量，干辣椒适量，水适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量，酱油适量

1/首先把炸好的酥肉倒入盆中，加葱姜，花椒，八角，干辣椒，水，翻拌均匀装碗2/然后上锅蒸20分钟后取出，扣入盘中，起锅烧水，加盐，生抽，鸡精，酱油等。

3/最后把熬好的酱汁倒入酥肉中，撒香菜即可。