1、要想要土豆不会被氧化发黑,就得让土豆隔绝氧气,在土豆削皮后浸泡在水里,就不会发黑了。
2、也可以把削皮的土豆用保鲜膜包好放进冰箱里,也可以防止氧化发黑。
3、还有一种办法就是发现发黑后重新削皮就可以了,当然也可以削皮后煮熟土豆就不会氧化了。
先将马铃薯用开水烫一两分钟,马铃薯淀粉就不会氧化了,马铃薯氧化,实质是马铃薯里面的淀粉发生了氧化,一般不削皮晒没事,如果削皮了再晒,那就恨容易氧化。从理论上说,应该是密封,与空气隔绝就可以了,就是找一个东西遮住避免阳光直射,就不会氧化
1、要想要土豆不会被氧化发黑,就得让土豆隔绝氧气,在土豆削皮后浸泡在水里,就不会发黑了。
2、也可以把削皮的土豆用保鲜膜包好放进冰箱里,也可以防止氧化发黑。
3、还有一种办法就是发现发黑后重新削皮就可以了,当然也可以削皮后煮熟土豆就不会氧化了。
先将马铃薯用开水烫一两分钟,马铃薯淀粉就不会氧化了,马铃薯氧化,实质是马铃薯里面的淀粉发生了氧化,一般不削皮晒没事,如果削皮了再晒,那就恨容易氧化。从理论上说,应该是密封,与空气隔绝就可以了,就是找一个东西遮住避免阳光直射,就不会氧化