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龙眼干煲鸡汤怎么做 还要什么材料(龙眼干炖鸡蛋汤的做法)

龙眼干煲鸡汤怎么做 还要什么材料(龙眼干炖鸡蛋汤的做法)

更新时间:2024-07-11 22:35:05

龙眼干煲鸡汤怎么做 还要什么材料

1. 鸡肉洗净,切块;

2. 桂圆去壳;

3. 枸杞洗净浸泡片刻;

4. 鸡肉块放入滚水中焯烫后捞出,冲净后放入锅中备用;

5. 将桂圆、枸杞一起放入锅中,加适量水,用大火煮沸;

6. 然后再改小火慢炖30分钟,加盐调味即可。

材料:

柴鸡1只(约1000g),干桂圆30粒,冰糖5g,盐1茶匙(5g)

做法:

柴鸡宰杀后去毛和内脏(鸡胗、鸡心和鸡肝留下),用流动的水冲洗干净,剁成大小适中的块。干桂圆去壳备用。

大火烧开煮锅中的水,放入切好的鸡块,氽烫3分钟捞出,以去除杂质和血沫。

将氽烫过的鸡块放入高压锅中,加入剥好的桂园、冰糖和盐,再加入适量凉水(水量的多少依个人情况而定,如果喜欢喝汤就多加一些水,不喜欢就少加一些水)。

大火加热,至高压锅喷气后调成中小火,煲煮15分钟。

待高压锅减压后打开盖子,将煲煮的鸡汤和鸡块倒入瓦罐中,以中小火继续煲煮30分钟。

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