大蒜生吃和熟吃一样吗（大蒜生吃和煮熟吃的功效一样吗）

大蒜生吃和熟吃的作用不一样。凉拌菜用蒜捣成蒜泥即增加口感，又能杀菌。熟食用大蒜烹饪鱼及肉制品的时候，加入大蒜去腥除味。不过生吃大蒜过量刺激胃