1、新买的不锈钢蒸锅先用洗洁精清洗一遍，再用热水冲洗干净，以除去油质和浮灰等杂质。
2、再在锅内倒入清水，加少许白醋，放置于炉具上加热至沸腾，关火，再用热水冲洗干净，以除去金属和油等杂质。
3、洗净的不锈钢蒸锅再次放置于炉具上，干烧去水分后关火，趁锅温热倒少许食用油，用软布将食用油抹匀锅内壁。
4、这样就开锅完成了。
不锈钢蒸锅开锅的方法极其简单，这主要是因为现在市场上面出售的不锈钢蒸锅以及其它不锈钢炊具，基本上都是304食品级的材质无毒无异味，所以买回家在使用之前只须把它刷洗干净，然后用它烧上多半锅水，水开后端下来自然放凉后倒掉即可使用。
