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粘米粉 和糯米粉 在炸东西的时候分别起什么作用比如说蒜香排骨(粘米粉与糯米粉哪个炸出来更酥脆)

粘米粉 和糯米粉 在炸东西的时候分别起什么作用比如说蒜香排骨(粘米粉与糯米粉哪个炸出来更酥脆)

更新时间:2024-08-10 20:55:26

粘米粉 和糯米粉 在炸东西的时候分别起什么作用比如说蒜香排骨

在炸东西的时候,将腌制过的排骨表层水分吸干,沾上蛋清,再上些粘米粉或糯米粉,60度左右油温下锅,慢慢炸制呈金黄色,酥脆可口。

在炸东西的时候,将腌制过的排骨表层水分吸干,沾上蛋清,再上些粘米粉 或糯米粉,60度左右油温下锅,慢慢炸制呈金黄色,酥脆可口。

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