材料：
韭菜150克，粉条100克，豆芽150克，胡萝卜半根，香菇3朵，生姜2片，大蒜4瓣，食盐适量，生抽适量，香油适量。
步骤：
1. 首先将粉条提前用温水泡发，泡发至软即可。
2. 然后将豆芽清洗干净，韭菜洗净切段，胡萝卜切片，香菇切片。
3. 锅中加入适量的水，烧开后加入泡发好的粉条，煮熟捞出备用。
4. 锅中加入适量的油，油热后加入姜片和蒜瓣炒香。
5. 然后加入香菇和胡萝卜片翻炒均匀。
6. 加入豆芽翻炒均匀，然后加入食盐和生抽调味。
7. 最后加入煮好的粉条和韭菜段，翻炒均匀，出锅前淋上香油即可。
这就是韭菜粉条豆芽素三鲜的家常做法，营养丰富，口感鲜美，非常适合家庭制作。
