1.板栗清洗，净泡10分钟，沥水。
2.在板栗上划一刀，注意划深点，划破壳，
3.高压锅放少许油，
4.放入板栗，
5.开始先，中火，待锅内有声音，转小火，几分钟，摇一下
6.在25分钟左右，打白糖兑水，化开，然后淋上，摇匀，继续煮几分钟摇下，4o分关火，取出，辅上纸巾沥油，
主料
五花肉1块
板栗250克
辅料
姜片适量
桂皮适量
酱油适量
冰糖适量
八角适量
香叶适量
甘草适量
油适量
盐适量
1. 烧锅开水，加入点盐，将新鲜板栗下入，煮上五分钟；
2. 再将煮好的板栗倒入冷水中， 泡上十分钟；
3. 这样就很容易的将板栗壳都剥下来， 准备好其它原料；
4. 泡过的五花肉放入锅中， 加入少许油翻炒；
5. 直至翻炒到五花肉表面微微发黄， 体积缩小，加入冰糖继续翻炒；
6. 五花肉翻炒上色后加入适量的酱油和料酒继续翻炒， 再加入其它大料翻炒一下；
7. 加入适量的开水，大火煮开后转为小火，煮上十五分钟；
8. 倒入剥好的栗子，加盖继续煮上十分钟；
9. 加入盐调味，最后大火收汁即可；
10. 盛入小钵中，表面撒些小葱末。
