1、洗净后擦干，之后放在食盐中即可，可保存1个月左右。
3、洗净后将食盐涂在姜的表面，之后放在不封口的保鲜盒内，这样可保存半个月左右。
3、将表皮无损伤的姜块埋入潮但不湿的沙土中，冬季可防冻，还可保鲜，可保存2个月左右。
4、买回来后不清洗直接放入冰箱冷冻，需要用时再清洗，可保存半个月左右。
淡盐水浸泡
把生姜清洗干净之后放在淡盐水中浸泡20分钟（淡淡的盐水就好），然后把生姜捞出来擦干表面水分，然后把生姜放在通风干燥的地方，不要直接放在太阳下（很容易晒干），晾干表面之后用保鲜膜把生姜包裹起来（注意不要留空气），包好之后就放在通风阴凉的地方保存，这样的话生姜的保存时间比较久，可以达到一年。
